研究告诉你,为什么不要吃鱼油和大的鱼

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【脑力蜕化与汞的问题】

《医疗灵媒》作者安东尼·威廉说,阿兹海默症等脑力蜕化病症的根源,是脑袋里长年积聚的汞(水银)并且这些汞已开始氧化,造成更负面的影响。躁郁症的成因同样是大脑中的重金属。(事实上还不只如此,N多种疾病或直接或间接与汞有关,详细可点击这里

研究发现,吃鱼可以升高血液汞浓度,反之如果停止吃鱼,血汞随之下降[9]。韩国母幼环境健康研究对553对母幼做了调查。发现母亲在孕晚期的血汞每提高一倍,后代5岁时的语言能力和智商各下降2.4[10]。母亲吃鱼吸收的毒素不仅影响孩子的智力发育,也影响他们的情绪指标[11],还会增加后代高血压[12]和肥胖[13]的风险。这些影响甚至一直持续到后代的成人期。(如果想了解详细资料可点击这里

类似的研究不在少数,比如下图就来自中国的研究:

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很显然地,汞不但能影响儿童大脑,随着在大脑里年月的累积,必然也会影响中老年人的脑力,导致脑力蜕化问题。这正是为何安东尼说,老年痴呆症的根源,正是来自于汞的常年累积及其氧化对脑细胞与脑部神经的伤害。

除了影响大脑功能,汞还与自身免疫疾病 – 肌萎缩性脊髓侧索硬化ALS直接相关。有研究发现脚趾甲汞含量最高的一组增加风险1.5倍。

因此,安东尼强烈建议不要吃鱼油,因为汞倾向于聚集在脂肪中,而厂家不可能把鱼油中的汞100%除掉,残留的汞则会变得更加不稳定和易于氧化。

不只安东尼如此认为,徐嘉博士也提到,“鱼类所富集的重金属汞等,对(大脑)认知力的伤害要远大于其所含的DHA对认知力的利益。

不仅对大脑健康如此,对全因死亡率心血管发病也是如此。一项有史以来最严格最全面的荟萃分析[5],涉及79项研究,对比服用鱼油,或者服用植物来源的ω-3补冲剂的人群,以及不服这两种补充剂的人群——结果发现:

鱼油及其主要活性成分DHA/EPA对于全因死亡率和心血管发病没有保护作用。

相反,植物源的ω-3脂肪酸-亚麻酸对于冠心病,房颤和其他心血管发病略有保护作用。
(如果想了解详细资料可点击这里

补充Omega-3的话,可以选择植物类、藻类的补充品,比如奇亚籽(Chia Seed)、亚麻籽(Flaxseed),其Omega-3含量就很丰富,并且是非常安全的营养补充食品。

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顺带一提,研究显示,吃整粒奇亚籽10周并不会增加短链欧米伽3或长链欧米伽3的水平。但是吃等量的奇亚籽粉,欧米伽3水平会飙升,而且还能减少腰围。另有研究显示,亚麻籽,连续吃一个月,似乎可以改善糖尿病患者的空腹血糖,甘油三酯,胆固醇和血红蛋白A1c水平(详情可点击这里)。

另一个直接补充Omega-3的高效选择是藻油,来自于人工培育的单细胞藻类,并没有介入海洋环境的食物链中,避免了杂质污染,而且DHA(Omega-3中强有效的主要成分是EPA和DHA)的纯度相对来说更高,可以达到鱼油的3-10倍,并且稳定性更好,即便高温烹饪也不容易损失。

自工业化以来的空气、土地和水质污染,令重金属微尘通过各种渠道进入我们的身体。这些重金属微尘非常微小,甚至比纳米级还小。尤其是水质污染、令海鲜里含有很多汞。

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下面,是一些我找到关于人们主要从鱼类中摄取到汞的资料: 

美国哥伦比亚广播公司“晚间新闻”报道:位于缅因州一个叫《生物多样性研究中心》的非营利组织去年12月公布了一项新的研究报告, 报告中称:全球有超过84%的鱼类,体内含汞量超标。

根据香港养和医院的数据,常吃海鲜者体内水银(汞)含量是素食者的8~14倍。

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随着鱼龄的增大,鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化,但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼,其鱼皮和鱼脑的汞含量已有上升;而400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍,鱼脑的汞含量竟达20倍以上。 

汞含量最高部位排名:
鱼头 > 鱼皮 > 鱼肉 > 鱼子 

以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。 

所以,小结:现代水体污染严重,海鲜普遍含汞,要想远离汞对大脑及中枢神经的危害,请记住吃鱼三原则: 

1、吃小的鱼(专家的建议是吃少于200克的鱼)。 
2、不吃鱼头。 
3、不吃鱼皮。 



【养殖鱼和蟹的问题】

安东尼认为,养殖鱼类豢养在狭小、封闭的空间,会培养出寄生虫与其他疾病,因此养殖业者经常会让鱼服用抗生素,并用有毒化学物质来处理水的问题。这些都会让食用养殖鱼类变得很冒险。

当读到这句时,我心里说,有那么严重吗?结果第二天就看到了朋友发的下面这篇(文章主题讲的是排毒反应,但却是用这则新闻带起的)。我截个图:

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安东尼认为,最安全可食用的鱼是一些非大形的野生鱼类,例如:野生三文鱼(Wild Salmon)、大比目鱼(Halibut)、黑线鳕(Haddock)、鲑鱼(Trout)。

他说无论选择养殖还是野生鱼类,都要当心汞污染——特别是大型鱼类,尤其是:金枪鱼(Tuna,又名:吞拿鱼、鲔鱼)、剑鱼(Swordfish)、海鲈鱼(Sea Bass)、旗鱼(Sailfish)



纽约市卫生局的数据:亚裔体内的汞含量是其他族裔的3倍!为什么?因为亚裔比其它族裔更喜欢吃海鲜啊。

顺便再来一段相关摘录吧:纽约市卫生局最近将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位,因为这些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺,是化学物质集中之处。卫生局提醒,烹饪蟹类的汁液不宜做酱汁,更不宜给孩子食用,以免影响幼儿发育。

纽约市卫生局发言人基南呼吁说,华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏,实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,都可能包含大量化学物质,例如多氯联苯、二噁英和镉。而华人烹饪中重要的一部分,也就是烹饪蟹类的汁液其实都不得再用作酱汁,因为80%的多氯联苯都会在蒸煮后转移到这些汁液中。基南强调,千万不能给孩子吃,因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

【去除体内重金属的方法】

事实上,自从工业革命以来,我们不但水中、土壤中、空气中,到处都是重金属。我们不仅从海鲜,也从其它食物,乃至药物,以及空气中摄取到重金属微粒(甚至比纳米还小)。我们的很多常见的疾病和健康问题,其根源都来自重金属随年月的大量累积(甚至会通过胎儿和母乳遗传到下一代)及其氧化(肉类等脂肪则会导致体内缺氧,加速重金属氧化)。详细请点击这篇:

健康的隐形杀手——重金属

别担心,安东尼有一套极佳的排重金属(包括汞)的方案,即在24小时内把:野生蓝莓、螺旋藻、香菜(芫荽、芫茜)、大麦草汁粉、大西洋红藻,这5种宝贝尽量都吃一遍(不管分开还是混一起吃;凑不齐这5种的话,能吃上其中几样也是好的。详细请点击以下这篇:

重金属排毒果昔

这当中的每一种食材, 经我资料查证都有顶级疗效。比如, 蓝莓对各种急慢性疾病的防御疗效,学界均认为是非常卓著的;然而又据资料说,野生蓝莓(低灌蓝莓)花青素是普通蓝莓(高灌蓝莓)的40倍 (市售的普通高灌蓝莓也被学界发现有很强大的疗愈作用,不管对于降低坏胆固醇、延缓记忆衰退等等,效果都很杰出。美国农业部人类营养中心发现,在40种常见的新鲜水果和蔬菜中,蓝莓含有最高水平的抗氧化剂。安东尼则告诉我们,野生蓝莓的疗愈作用远远高于普通蓝莓。看到“40倍”这个数字,果其然也)

还有,以前我还看过电视健康节目采访,有些癌症疗愈患者,学会用自家阳台种的小麦草天天榨汁喝,就痊愈了。 一位80多岁不爱运动,并有骨质疏松的老人家,服用红海藻只服用了厂家建议量的一半,三天后就报喜说走路时后腰的疼痛消失了。再比如香菜这么普通的食材,研究居然发现,平均而言,香菜能去除体内87%的铅、91%的汞,以及74%的铝



至于螺旋藻的大名,很多人都知道不用多说了,自然界营养最全面的天然食材之一,被选作为太空人特配的太空食品呢。可见安东尼的重金属排毒五种宝贝,每一种都是非凡的!

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