古人短寿的主因：忽略了水果之于健康的关键性？

全文分为以下八个小节：

一、两个研究成果，和一个值得思考的问题
二、一篇令我吃了一惊的报道
三、水果对健康的关键性意义
四、水果能对抗癌症，还能预防一大堆疾病
五、“水果寒凉”是“排毒反应”的误解吗？
六、用蔬果排毒的一些案例
七、更多寒凉、体寒症状的真实原因
八、科学证实，人的身体机构最适于吃新鲜蔬果 （这一节可以直接点击阅读）

一、两个研究成果，和一个值得思考的问题

贝尔法斯特的研究人员报告了一个研究结果（中英视频请点这里），认为老年人的免疫力下降可能与不良饮食相关。为证明此结论，临床研究找了83名志愿者，年龄在65-95岁之间，分成两组，对照组每天只吃可怜的2份或更少的水果、蔬菜；实验组则要求每天至少吃5份蔬果。一个月后给这两组接种肺炎疫苗。实验组并没有实现每天吃足5份蔬果的目标，但至少比对照组吃得多。

下图显示了吃蔬果实验四周后，他们被注射肺炎疫苗后，免疫系统抗体提升的状况。红线是对照组，绿线是实验组。

结论：每天吃接近5份蔬果获得的免疫力提升，远高于每天只吃2份蔬果。（注：一份水果约为拳头大小分量）

以下则是来自伦敦帝国理工学院的一份研究，显示多吃蔬果可以显著降低心脏病与中风的风险：

美国营养学界的泰斗级专家，科林·坎贝尔博士，根据其大型研究及其他研究成果所著《中国健康调查报告》中说道，以蔬食、谷物、粗粮为主体的中国传统饮食方式（指中国农村偏素的传统饮食方式，而非大城市西化后过量动物性脂肪的饮食方式），比起现代西式饮食，比较不容易患上心脑血管疾病、各种现代流行的慢性病以及癌症。

并且，因为交通不方便，工具不发达，所以古人其实比现代人能接触到更多阳光，更不容易缺乏来自太阳的营养元素，运动量（体力劳动）也会比现代人更多，再加上古代没有现代工业化以来严重的空气、水土污染，以及电磁辐射；而且人们吃的东西可全都是有机、无毒、无化学的，那么应该可以推断，中国古人应该比现代人更长寿。

然而令人大跌眼镜的是，据史学家统计，中国古代的人口平均自然寿命大概只有58岁（若加上非自然死亡则会低得多）。不仅普通老百姓，就连富有的官绅家庭也高不了很多（您不妨随便找几个有生卒日期记载的古人验证一下），真的正如古语所云“人生七十古来稀”。

假如您认为这是因为古人的医护条件不佳，可是怎么解释中国古代皇帝拥有全国最好的中医贴身照护，他们自然死亡的平均寿命却只有45.8岁呢？（若包括非自然死亡的话，历代皇帝的平均寿命仅为39.2岁）当然，我意思不是说中医越好就越短命，而是帝皇们过于纵欲，加上不健康的生活饮食习惯，远远超出了中医的救治能力范围。可是以史料看来，就连后宫娘娘们也并没有比民间妇女更长寿啊。

原始人寿命是很短的。这和他们以捕猎吃肉为主有很大关系，因为人体的生理结构其实和灵长类动物是同属植食性的（详细可点击这里）。

及至进化到农耕社会，人们开始以素食为主，寿命就已经大幅增长了。不过，相对于现代人而言，仍然是很短的。

古人虽然拥有前述的优势，寿命仍然不长，固然有很多因素，比如，古代没有抽油烟机导致不少妇女或厨子死于肺痨，没有细菌感染观念而不重视卫生，没有现代先进的外科手术，并且，古人很少吃到水果，也不了解喝水的重要性导致身体更加缺水（专家认为，现代人普遍“慢性脱水”，详细可以点击这篇《各类疾病的开始 – 慢性脱水》），还有封建时代后期汉族的贵族妇女缠脚导致活动能力大幅降低，再加上古代社会比较动荡，阶级制度也较为森严，压迫比较大，人们会生活得更为恐惧和压抑，这些都是导致古人寿命短的因素。

那此当中最关键的是什么呢？心理上最关键的是古人更常生活在恐惧和压抑之中，而生理上最为关键的，专家认为，是古人极少吃水果。

古人基于极为落后的储藏和运输方法所碍，只能以易于储藏，且又能提供充足热量的谷物为主要粮食，即所谓“五谷为养”了。所以，古人说“五谷为养”，只不过是因为储藏和运输的不便，不得已而为之的选择而已。

同样地，古人短寿也并不代表中医无用，不过，很多中医家也确实常常忽略或误判了这种对健康至为关键的元素——水果（后面会说到为何说水果对我们的健康至关重要。）

中医是中华古代人民的智慧结晶；但现代人对中医通常形成两种极端的态度：认为中医无用，或者把中医神圣化。而其实中医和西医，都仍在岁月之中不断研究发展，都仍有很大的发展空间。即便各部中医论述，其观点都并不一致的，和西医的各说各家没有太大的分别，所以，既没必要把中医无用化，也没必要将之神圣化。

举个例子吧。屠呦呦根据其中一部中医著作——晋代葛洪所著《肘后备急方》中，发现了用青蒿提取出青蒿素来对治疟疾，获得了诺贝尔奖；甚至国际天文学联合会（IAU）都为此把一颗小行星命名为“屠呦呦星”，以表彰她为人类所作出的贡献。我们大家都觉得，中医真的很牛！中医确实是国宝，为我们增了光！

但要仔细看，其实屠呦呦的研究远没有我们所以为的简单。这个研究成果，是屠呦呦和她的团队花费了多年查阅了大量古代医学典籍，察访民间药方，拜访各地在世的老中医，选出约2000个有关对抗疟疾的药方，筛选后再集中针对200种中草药的380个可能药方研究，最终才锁定了青蒿，从中提取出青蒿素来作为抗疟疾药的（单单《肘后备急方》这一本里，就写了其他20多条治疟疾的方子）。

所以，中医经验珍贵吗？珍贵！那么所有的中医经验和理论都正确或者适合现代人吗？那就不见得了。

不错，中医是几千年来一代代中医师不断探索及经验累积的成果（尽管很多都在战乱中散失了），但希望大家不要对中医过于盲目崇拜。事实上，中医和西医一样都是一直在摸索、纠错、发展的过程中。更何况，现代人们的饮食、生活结构也已经与古人大为不同了呢？

一门学问要获得持续发展，质疑的勇气，与辨证的精神，是其中两种关键要素。缺乏这两种关键要素，就难以继续发展进步了。

中医的精华论述非常多！可惜很多中医疏忽了水果对于身体健康的重大意义。其中的原因，一方面是古代物流和储藏方法都比较低效，加上经常战乱饥荒，导致主粮和蔬菜成为唯一重要的粮食，水果则变成了奢侈品。另一方面，不少中医家确实把吃水果的排毒反应误判为寒凉——这是中医最大的误判。（并不是所有中医都忽略或误解了生鲜蔬果。比如，香港中文大学中医学院讲师李宇铭博士就明确表示，“蔬菜水果不等于生冷！”详细可点这里。还有中医著名的“五汁饮”，也是一个例子。）



现代医学与营养学发现，新鲜水果中含有丰富的维生素C，以及大量珍贵的营养物质与抗氧化物，对于我们的健康和免疫系统都至关重要。

值得一提的是，学界之所以认为糖不利于健康，是因为他们所做所有的实验，不管对象是葡萄糖还是果糖，都是用分离出来的纯糖来做实验的（为了不被其它元素影响结果）。然而问题恰恰就在这里——被精制分离出来的纯糖，和包裹着营养的天然蔬果里面的糖，进入人身体后的机制其实是完全不同的。安东尼说，如果学界用富含糖分的天然蔬果来做实验，他们会得到完全不同的结果。

（比如，有人说果糖会导致脂肪肝。近年的大数据显示罹患脂肪肝人数指数上升，到如今1/4成年人患脂肪肝（下图）。是人们水果吃多了吗？恰相反，水果越吃越少，饮食却越来越高脂。实际上，水果可以将脂肪从肝脏中排出。导致脂肪肝的真正原因，就是长年过多的脂肪摄取。在安东尼疗法及其他蔬果生机饮食法中，疗愈脂肪肝的分享相当多。）

（还有人说把水果打成果汁就有害了。不对。把水果打成果汁和直接吃水果并没有什么不同——同样是富含营养的对身体有益的糖。有害的是提取出来的纯糖）。

这其实也恰恰解释了世界卫生组织与国家营养学界对于水果之于健康重要性的研究和建议，为何和关于纯糖的研究结果恰恰相反：

2020年4月份国际著名医学期刊《柳叶刀》发布的针对全球195个国家和地区从1990年到2017年期间饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析指出，不当的饮食危害多，严重的可以致残甚至致死——研究数据显示，光2017年：因水果摄入不足致死的人口就达2000000人 ！

那么多少为足够呢？中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中国营养学会营养与慢病控制分会、科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康促进与教育分会、食品与营养科学传播联盟等六家机构在北京联合发布的蔬果摄取建议为：

成人每日推荐摄入水果最佳量为：350 克以上，世卫推荐量为：250 克以上，基本量为：200 克以上，底线为：100 克。

摄入蔬菜最佳量为：500克（1斤）以上，基本量为：300克以上；且建议种类多样化。

相比于蔬菜，中国人摄取水果尤其不足（即便新加坡、马来西亚等东南亚地区<见第三栏>，他们的水果摄入量都比我们高），这导致身体长期缺乏维生素C和诸多人体所需的营养元素、抗氧化物质，导致身体长期处于亚健康状态，并导致免疫力低下。

下图是世卫关于全球各地区人口，每日摄取水果的差距数据。竖虚线为全球平均摄取量，低于 100 克底线，绿线为世卫推荐量。第二栏（紫色）为东亚：



我们日常如果没有摄取水果的习惯，容易导致身体长期缺乏维生素C和诸多人体所需的营养元素、抗氧化物质，导致身体长期处于亚健康状态，并导致免疫力低下。这些，都恐怕是古人包括帝皇将相寿命都不算长的一大原因。

顺带一提，关于糖尿病、高血糖的问题，请点击以下链接：

《铁证：糖尿病的成因不是糖，而是脂肪！》


与中国的帝皇将相恰恰相反，在西方，专家们发现在他们历史上能活得最久的，就是那些富有到能让人把水果运送给他们的人——也就是帝王、国王、皇后、公爵、伯爵、男爵、骑士与法老。这是因为，西方历代医学家们并没有“水果寒凉”这个概念。

尽管古代西方人的平均寿命比古代中国人要低，但西方帝皇的自然寿命却比中国的帝皇高很多。东西罗马帝国前25个自然死亡的皇帝（从奥古斯都统计到希拉克略）平均寿命达到59.64岁，超过中国任何一个大型王朝，（同期中国从汉哀帝到唐太宗算上南北朝所有出现过的69个自然死亡的皇帝，平均只有44.9岁；同样是酒肉淫乐过度，但西方皇帝比中国皇帝平均自然寿命长约10年），英国中世纪从诺曼到都铎6个王朝15个自然死亡的皇帝（含女王）平均也有54岁，拜占庭帝国自然死亡的45个皇帝平均年龄也有52岁（包含疑似中毒死亡的5个皇帝）。


二、一篇令我吃了一惊的报道

刚好，看到下面这篇报道，连我都大吃了一惊（重点在第一段）：

首先，西医比民众长寿8岁，并不是因为西医更懂得医治自己，我认为恰恰是因为西医比民众更清楚西药其实只能缓解症状，而不能疗愈身体，所以西医会在日常中更注重保健保养。

很多人不都看过这么一段话吗？“作为一名退休的医生，我可以诚实的说，除非发生严重的意外事故，最好的长寿方法是尽量避免医生和医院。除非你十分幸运 有自己的自然疗法师，否则最好的方法是学习营养学，草药和其他形式的天然药物。 几乎所有的化学药物都是有毒的，而且只是为了治疗症状而不是治愈任何人。——艾伦·格林伯格博士” 

让我惊讶的是西医居然比中医也长命7岁，想想看，我认为同样并不是说西医比中医高明，而是西医在注重保健之余，他们知道水果对于健康的重大意义，并没有“水果寒凉”这个中医包袱啊。

反之有不少中医师呢，纵然有千般精妙理论，但偏偏把水果误判为“寒凉”这一着，就“棋错一着，满盘皆输”了；因此，只比普通民众长命一岁而已。

前段时间不是有一位中医养生专家梅墨生（上图）59岁病逝的新闻，掀起了民众广泛的讨论吗？除了中医养生家容易误判了水果外，我认为，很多中医养生家忽略了现代人的饮食习惯以及食物的品质，都和古人已经大为不同，导致体质也已经不同这个事实。

试想想，古代普通人逢年过节或者有喜庆，才会烫鸡杀鸭，太公分猪肉。我们老一辈的很多都还记得小时候也是遇上喜庆日子才能吃得上肉的。可见，古来人们日常的肉食量都极少（而且所吃的肉类也是“有机”的，不会有抗菌素、生长激素等各类毒素和重金属）。反之现代人却天天大鱼大肉，而且无不是充满化学激素的，那古人的体质怎可能和现代人的体质相同呢？生搬硬套就恍如“刻舟求剑”了。

比如前述新闻数据中，中医师心脏病、高血压等疾病都比普通民众和西医高，就是因为很多中医师疏忽了现代人的饮食习惯和古人已经大为不同了，没有变通之故。这是一些中医养生家寿命不长的一大原因。（如果有兴趣了解更多，可以点击这里）。

杨定一博士（下图），是很多人都知道的。杨博士就很推崇生机蔬果汁的强大保健疗愈效果。在接受采访时他说：“很多中医师我也劝他，我说你自己做实验嘛，做完实验马上就发现，哦，对对，有道理。可以把生机饮食当作一个工具。”（详细可点击这里）

吴永志博士（下图），在30岁的时候患了肺癌3期，经过西医治疗无效，转用生机饮食及自然疗法，癌症得以康复。于是毅然放弃西医所学，进而专研自然医学及营养学领域。并且获得了自然医学，营养学及另类医学博士。

再例如以下这位医生的分享，她做过乳癌手术，并且有胃窦炎，胃怕凉，不敢吃偏凉的食物，不敢吃冷饮，连水果也不敢多吃，稍不注意就泛酸胃痛，舌苔发白厚腻，而且大便不畅，怕冷，还有膝关节炎，皮炎，睡眠质量差；后来经推荐用自榨蔬果汁的方法，喝蔬果汁10个月以来，各种健康问题居然大都获得了疗愈，家人喝蔬果汁半年后甚至连降压药都停了。（有兴趣了解详细的话可以点击这里。）

又比如大家都知道的徐嘉博士，他的朋友张医师，以前属于寒凉体质，结果践行蔬果饮食方式之后反而变好了：



顺便一句，可惜卫生署没有去调查营养师和自然疗法专家的寿命。我相信他们的寿命可能是最长的。事实上，医生学的是人生病后怎么治疗，而不是学习怎样能不生病。“营养学”可并不是医生的必修课。“营养学”属于另一个专业，培养出来的是营养专家而非医生。只不过，民众天然觉得医生应该知道怎样可以不生病，这真是一个不太美丽的误会。当然，注重养生的医生可以自己业余去学习营养学和自然疗法，就像其他注重养生的民众那样。

举个例子，文章开头提到的营养学界的泰斗级人物，曾经举办过横跨69个地区，历时20多年的极大型营养调查，被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”的《中国健康调查报告》《救命饮食》作者，被誉为“营养学界的爱因斯坦”的科林·坎贝尔博士（Dr. T.Colin Campbell，下图）。他的面书（Facebook）上的粉丝数是176万。他所著的《救命饮食》，当时可是首屈一指的风头著作；凭其理念方法，做过心血管手术的克林顿总统被从死亡边缘给拉了回来。

科林·坎贝尔博士生于1934年1月1日，现已八十多岁了，依然非常健康活力（他原本是以传统的西式饮食方式长大的，但基于他自己的深入研究，最终选择了素食）。

（後面会提供一些以生机蔬果获得疗愈的民众分享）


三、水果对健康的关键性意义

蔬果对我们的健康意义重大，这点大家已有共识。可惜蔬菜我们通常都是煮熟了吃，经过高温烹调，营养损失很大。食材在烹调过程中会耗损约83%的维生素，酶也会因为过热而失去活性，使得蛋白质变性，让有机矿物质转变成人体无法运用的无机形式；所以未经烹调的新鲜水果，对于我们健康的维系就显得尤为重要了。

事实上，在一些古老文献和远古考据中，可以找到一些证据——在比这期人类文明更早期的人类文明时期，那时候的人类是素食的，并且是很长寿的。

《纽约时报》医疗保健类畅销书冠军《医疗灵媒》系列（Medical Medium）作者安东尼·威廉（Anthony William）说，水果里面的营养物质远远超出了现代学界已发现的部分。水果是地球上抗氧化物含量最高的食物，氧化意味着衰老和死亡，抗氧化意味着逆转衰老和死亡；如果我们想要对抗疾病，尽可能多地将水果加入饮食是关键的一步。他说，将来科学家会将水果蔬菜中的关键营养元素浓缩制成类似于维生素片的形式，用来疗愈各种疾病。这个在今天尚不存在，因此为了保持健康，很多专家都强烈建议，将蔬菜和水果变成饮食的主要成分。

不同于中国古代统治者有水果寒凉的避忌说法，西方古代统治者总是能吃到丰富的水果，从中摄取数百种能保护生命的重要营养素。这是古西方统治者比中国统治者远为长寿的原因。

水果具有镇定肾上腺、强化整个内分泌系统、修复血管系统、修复肝脏与恢复大脑元气的特性。没有其他食物（与药物）能像水果一样改善这么多身体功能。

水果维持身体运作的方式，科学根本还没开始去彻底了解。水果绝对是人体必需品。

没有葡萄糖这种身体分解食物后产生的单醣，人就无法正常运作。葡萄糖会为大脑、神经系统与全身细胞提供燃料。若你试图排除饮食中所有的糖，早晚身体会强迫你「作弊」，去吃一些提供你需要的糖分的东西，因为身体的每条肌肉都要靠葡萄糖来运作——你很可能会狂吃某些对你没有营养好处的东西，例如酥皮甜点、意大利面或巧克力棒。

若能养成每天吃水果的习惯，你的身体会好很多。它还会帮助你控制对精制糖和甜点的渴望，并为你的健康带来极大的改变。

四、水果能对抗癌症，还能预防一大堆疾病

几乎所有健康专业人士与医疗从业者都建议他们的病人避免加工过的糖，因为癌症有以它维生的潜在可能性。那是很棒的建议。有些人以为水果中含有糖，而不宜多吃，但其实针对糖与癌症、糖尿病等疾病的关连所做的研究，一直都是以精制白糖与高果糖玉米糖浆为对象。

水果不会喂养癌症（甚至还有益与糖尿病的疗愈，有兴趣可点这里看第6节第2部分）。水果不仅能对抗癌症，还能杀死所有种类的病毒与细菌。某些水果，例如香蕉、野生蓝莓、苹果与木瓜，则是地球上最强有力的天然驱逐病毒武器。

阿兹海默症、失智症、记忆丧失，以及帕金森氏症与肌肉萎缩症之类的神经性疾病，都可以用水果来预防。

没有其他食物像水果改善这么多身体功能了。医学研究已经发现，早期坏血病和其它各种与维生素C不足相关的疾病，在较低阶层的人当中十分猖獗，而这些疾病事实上并不仅仅因为体内维生素C不足，也因为缺乏水果中的其他重要营养成分。

俗语说：「一天一苹果，医生远离我。」这句话中提到水果是有理由的。俗话说的不是：「一天一颗蛋，医生远离我。」「一天一片牛肉，医生远离我。」或「一天一块鸡胸肉，医生远离我。」这不是说大家都不应该吃鸡肉或牛肉，而是水果是健康的基础—而我们知道这件事已经很久了。

对某些人来说，加入饮食中的苹果比较可能是一个月才一颗——然而那颗苹果其实却正是他们维持健康状态的基本架构。

我们许多人现在生活的世界，是一整年都吃得到新鲜水果的，那些水果拥有疗愈、预防疾病、让生活得到甜食的抚慰、赋予我们能量，以及让我们重拾正常生活的力量。大部分的健康风潮都不是因为有效才流行起来的。在西方，认为“所有的糖都一样”的信念，就是那些强大的风潮之一，幸而如今已经基于越来越多的大型临床证据，得以逐渐地扭转人们的观念了。

「长寿」如今是个很受欢迎的字眼，每个人都想知道活得更久的秘密。在这个星球上还留存的有限食物中，只有一种食物族群拥有赐给我们较长寿命的能力。现在你应该可以猜到那是什么了——就是水果。

五、“水果寒凉”是“排毒反应”的误解吗？

而在中国，“水果寒凉”的强大信念，则仍牢牢地禁锢着人们的思想。也难怪，人们认为大部分水果都寒凉，是因为有的人有时候在吃了水果之后，确实会出现一些不适的症状。

然而人们不知道的是，对此除了“寒凉”这种解释外，还有一种解释，叫做“排毒反应”。

“排毒反应”并不是一个新名词，其实说法很多，有的叫“好转反应”、“修复反应”，中医还叫“瞑眩反应”（可惜没有受到广泛的注意）。中医不是有个成语叫“病入膏肓”吗？这成语意思是说，病毒如果往里走（深至膏肓），人就死翘翘了，反之如果病毒被赶出体表，那就是快要疗愈了。病毒被从深处赶出来，就是“排毒反应”，会有类似于生病或者旧病复发的阶段性不舒服感受或症状。大部分的自然疗法调理身体，都有排毒反应的，比如《蔬果生食排毒法》《汁法/单一饮食》《葛森疗法》等等。只要是营养疗法、排毒疗法这类的，都适用排毒反应的解释（比如，点击这里可以看到一位患者经历自然疗法排毒反应的体验和感悟分享）。

别说饮食排毒，就算打坐修行，都有可能会有排毒反应，南怀瑾南师就专门有过论述。杨宁老师、释万行法师都有提及。咱不说名师，就说普通修行人，也有！比如，点击这里可以看到一位普通修行人持续数年的排毒历程，并获得了身体状态的大幅提升！

“排毒反应”是怎么回事？

那么，排毒反应的真正原理是什么呢？是这样的。如果您看一张人体脏腑图，会发现肝脏是体积很大的一个器官。肝脏需要这么大，因为肝脏身兼多个功能。

第一个主要功能是作为一个生化工厂，生产维系我们健康所需要的N多种生化元素，还要处理我们所摄取的各种毒素，将之毒性消除或者打包隔离，候机排出。

第二个主要功能是作为一个大仓库，要储藏我们摄入的各种营养物质；这些营养物质是肝脏生产身体所需的各种生化元素的材料。此外，肝脏对于来不及处理的毒素，也会将之暂时存在肝脏这个大仓库里面，以等待有空闲的时候再处理。

问题来了，现代人的饮食习惯，摄取的营养物质（例如蔬果类）总是很少，摄入的毒素却总是很多（各种不健康食品）；而当我们摄取很多脂肪的时候，处理脂肪会是另一个艰巨的任务，让肝脏更加没工夫处理其它毒素，这导致越来越多的毒素被储藏进肝脏里面……等到最终装都装不下了，毒素就开始随着血液进入其他脏腑，造成危害。

而另一方面，病毒是喜欢以毒素（尤其是重金属、牛奶，甚至就连鸡蛋……后面会有更多证据材料）为食物的。当免疫力强大的时候，病毒会躲进肝脏里面安营扎寨慢慢发展（肝脏里面有很多毒素供它们食用）。

而当病毒已经发展到很强大，反之身体免疫力又比较差的时候，病毒就会开始从肝脏跑出来，抢占其它脏腑器官“另立山头”发展——这就是为何人到了一定年纪，各种疾病就开始显现了——其实不是因为年纪大了，而是到那时候，肝脏的储存空间已经饱和了，病毒已经发展得很强大了，反之不管肝脏还是免疫系统，都因为需要的没有，不要的却太多而导致效能低下。于是，病毒和毒素就到处肆虐了。

而自然疗法走的路子，其实很简单，就是：

一方面，尽量少摄取或不摄取坏的脂肪、毒素等加重肝脏和身体负担、滋养病毒的东西；

另一方面，给予身体和肝脏、免疫系统所需要的营养材料和战斗武器。

双管齐下！

这样，一方面，釜底抽薪阻止了病毒的发展壮大；另一方面，肝脏和免疫系统终于可以既获得充裕的材料和武器装备，又能腾出空闲功夫来处理那些病毒和毒素了。蔬果里面不少营养物质都具有杀毒的作用，是病毒非常惧怕的。肝脏里面的营养物质越多，病毒的生存空间就越少；病毒一旦逃出肝脏，就会被强大的免疫大军追杀（排毒期间如果检测血液，确实会发现血液中毒素增加，医学界有专门研究过的）。

而当免疫大军到处追杀这些逃逸出来的病毒（或者已驻扎在某些器官上的病毒），病毒和细菌死亡过程中，它们会细胞爆炸，释放出病原体内部的各种毒素，包括其摄入的食物如蛋、乳制品、麸质、有毒重金属以及病毒垃圾（诸如神经毒素和皮肤毒素）等等，这时常会阶段性地导致身体出现类似生病、旧病复发，或病情加重的症状反应，就是我们所谓的“排毒反应”了！

（上述只是为了易于理解而非常简化的一种表述。实情要比这多元和复杂得多。）

那么，您可能会问了“我怎么知道我吃了水果後的反应是排毒反应而不是寒凉呢？

因为排毒反应是阶段性的，等排毒完毕後，症状自然会消失，而还给你的，是一个更健康的身体。

六、用蔬果排毒的一些案例

下面，是一些通过时下被誉为相当有效的安东尼自然疗法（通过减少或戒除不健康食物，并通过日常摄取大量蔬果和/或蔬果汁作为营养排毒疗程）的案例。这些人在通过大量蔬果的食疗中，大都或多或少经历过一些排毒反应，但最终都获得了痊愈。

什么？焦虑、抑郁等情绪问题都会和身体的健康状况相关吗？

是的。当我们产生某些情绪的时候，身体也会分泌出相应的生物素以作配合。有没有听说过当我们愉快的时候，头脑会分泌多巴胺？又比如，当我们正在迎接挑战的时候，身体就会分泌肾上腺素以让身体全力协助我们应付挑战。

话说回来，这样的民众分享多了去了。太多了，我就干脆把一些截图拼一起好了。




下面，则是我们同胞的经验分享：







在相关的自然疗法微信群里，大家获得不同程度身体疗愈的分享很多。值得再次强调的是，取决于各人的身体状况以及所采取的激烈或缓和的排毒食疗程度，一般都会多少有些排毒反应。最通常的是拉肚子，其它排毒反应则因身体病患而异。例如下面的截图：









（不好意思啊，按截屏结果把“铃声”也按出来了。）

群里大家的分享太多了。我还是偷个懒，照旧发个档案夹里的截图给大家看就知道了：

我自己实行以大量蔬果作为排毒疗程时，主要是拉肚子，还有一波一波地出痘痘。按说我这个年纪还能出痘痘，连朋友都觉着我有点不可思议。不过中医有理论讲，能出痘痘，是气脉通，病毒才能从深处被逼到表皮上来。我有朋友的症状则是吃蔬果时胃痛。不过不管怎样，坚持下来後，身体一些多年的甚至几十年的陈年症状都获得了疗愈。朋友也说确实有效！

（排毒期依照个人身体问题以及排毒清理的缓急程度所不同，排毒状况也会不同，假如排毒比较激烈的话，有些人可能会因为不懂而产生恐慌，可以点击这篇作为参考。）

试想想，如果一有点排毒反应，就以为是寒凉，水果都不敢吃，那毒素又如何能排出来呢？越积越多最终就成为病因了。


七、更多寒凉、体寒症状的真实原因

前面，我们已经讲过很多人以为水果寒凉的原因，其实是排毒反应。吃了蔬果後不论拉肚子、一些类似感冒的症状、类似旧病复发的症状，通通都是排毒反应。并且也讲了“排毒反应”的一些机理。为了进一步打消大家的疑虑，这里再来讲讲为什么说吃了生的蔬果後常见的肠胃痛也不是因为“寒凉”。

例如在安东尼·威廉（Anthony William）的自然疗法里面，是这么解释的：许多人在开始吃生绿叶菜会感觉肠胃不适，事实恰恰与此相反，色拉等绿叶蔬菜其实是“已预先消化”类型的食物，意味着我们的消化系统几乎不需要进行消化工作。许多人觉得吃下去不舒服的原因是这些叶子会清理并按摩胃、小肠和结肠的内壁，以去除这些内壁内存在已久的酵母、霉菌和其他类型的真菌以及各种类型的肠道垃圾，并将其有效地排出体外。

吃生沙拉的不适感通常是由于病毒和细菌引起的胃肠道神经发炎，导致神经高度敏感，就类似于一直没有清理过的烟囱，虽然积了一层厚厚的灰，但却不会感觉尘舞飞扬，但是如果现在开始用扫帚进行清理，则会感觉到处都是灰尘。当绿叶蔬菜在做清扫工作的时候，有些人会有“清理烟囱”的不适感。如果你感觉不适，可以从饮食中加入小量的生菜、菠菜等开始，随着清理工作的逐步进行，不适感会慢慢消失，量也可以逐步加上去。

有些人吃水果后出现的所谓上火或者寒凉的症状其实是因为水果的杀毒能力很强，因此吃下去会导致病原体离开器官造成各种短暂症状；这些随着排毒的进行都会慢慢减弱和消失的。所谓的上火（炎症）只有两个原因，一个是外伤造成的，第二是病原体造成的（更多信息请见《炎症的真相》），蔬菜和水果只是一面镜子，在排毒过程中会反映出本身存在的问题。如果有些蔬菜水果开始造成比较大的反应，请从反应比较小的水果蔬菜开始，慢慢适应。

所以，排毒症状都是阶段性的，最终会痊愈。假如受不了的话，则可以从小量开始。

不管在相关的自然疗法社交媒体上，还是相关的自然疗法微信群里大家的反映，都可以确证那些不适感，确实就是阶段性的排毒反应而已，随着时间，最终会获得疗愈。

至于有些人认为自己属于“体寒”；安东尼解释，贫血、血压低、体温低的通常原因，是体内存在的低度病毒感染造成的。当病毒分泌某种特定类型的毒素时，该种类型的毒素会导致心脏不愿意将含有该种毒素的血液泵到大脑及身体各处，以保护身体各处器官。

怕冷(及怕热）和手脚冰冷的原因是神经毒素导致神经对冷的温度变得敏感，另一原因是肝脏代谢不佳导致循环问题。

因为肝脏及体内的EB病毒吃到喂养病毒的食物之后，开始分泌神经毒素（类似病毒的排泄物），这些毒素会藉由血液系统而循环附著到神经上，导致神经系统发炎及敏感，开始对于冷热，吹风，阳光甚至是湿度敏感。

当神经系统敏感＋外界的变化（冷热变化，甚至是吹风，下雨）各种不适就很容易出现：头痛，平衡感受影响，头晕甚至是出现週期性眩晕的问题。有些人甚至无法忍受太阳，湿度高的环境，因此常常被人误以为是身体循环不好，体虚、体寒等等。

事实上，EBV病毒会造成许多神经性的症状。许多的手脚四肢发冷就是因为这些病毒的神经毒素让身体对于低温敏感＋虚弱的肝脏导致的循环问题所引发。慢性疲劳，头晕头痛也是类似的原理，在安东尼所著《医疗灵媒》系列书籍中有详细的说明。（顺带一提，外伤也会导致神经损伤。）

发冷的话如果排除感冒、流感或缺水的因素外，则意味着免疫系统正在脏腑深层对抗EB病毒。

古人没有显微镜，不知道身体里有细菌、病毒的存在，于是就琢磨了一套寒热湿理论来解释。这些理论在很多情况下也能解决问题；但在另一些情况下，就流于肤浅，甚至倒果为因了。寒热湿都是果，而不是因。古人因为没有显微镜，所以找不到这个因，这个不怪祖先们，但我们现代人已经发现了病毒、细菌的存在，若仍执着旧的片面的认知，那试问如何能把中医拔上更高的台阶呢？

简单一句话，“体寒是果而不是因，解决病毒，就疗愈体寒！”

口说无凭，现在再来看看下面群友的分享截图：







顺带一提，还有小伙伴可能会问，那中医说的“湿气重”又是怎么回事呢？

以安东尼的说法，湿气重，其实是身体里毒素太多，肝脏处理不过来，就用液体来包裹毒素，作为一种临时性的隔离手段。所以，比较严重的时候甚至会出现“水肿”。还有鼻涕、痰（所谓“痰湿”），都同样是身体用液体包裹毒素以排出的手段。现代有的人说水肿了就不要喝太多水，那岂不是倒果为因，把身体置于更危险的境地吗？


八、科学证实，人的身体机构最适于吃新鲜蔬果

其实，人类的祖先和表亲是猩猩、猴子一类的灵长类动物。猩猩猴子一辈子吃水果为生，也没见他们会“寒凉”啊（即便是动物园管理员和兽医们都没有强迫它们要把水果煮熟了吃啊）。如前所述，科学家说，现代人类的生理结构，仍属于“植食性结构”，至今未变。有兴趣了解更多的话可以点击以下链接：

《科学研究 – 人类的身体机构属植食性动物，不适于食肉》

上面这张图片来自纪录片《健康是什么 What The Health》的截屏，展现了杂食性动物和果实性动物（包括人类）的肠子之不同。这是一部非常值得推荐的片子，告诉你大部分人都存在的饮食观念误区，有兴趣观看的可点击这里。

不仅如此，作为全世界最大的食物与营养机构，美国营养与饮食协会同样认为，纯素食的饮食方式不仅完全能够满足身体所需，还能对健康带来各种好处，而且能预防并治疗多种急慢性疾病与流行病。

可见，大量蔬果是符合我们的身体消化系统的。

而且，很多人不知道的是，蔬食不仅营养充足，其“营养密度”还远远高于肉类。
不信吗？请看以下专业论述：

值得一提的是，这个营养密度表只挑选了9种营养来作比较；然而事实上，水果中极为丰富的各种微量元素、植化素、抗氧化物等等大量营养物质，都没有算进去。如果将这些营养也都放进研究对照中，那么，水果的营养密度绝不低于深绿叶蔬菜。


有人会问，吃大量蔬果不怕农药吃进太多吗？事实上研究发现：
荤食者、蛋奶素者、纯素者这三种人体内的残留农药比例为【15：5.5：1】

为什么呢？因为牲畜的饲料是没有经过清洗的，动物每餐饲料中的农药、除草剂随着饲料进入动物身体后，日积月累在牲畜的肌肉和组织中积累；而我们把肉食买回家后又并不能把组织中的农药如蔬果那样清洗掉。更何况如今很多动物的饲料里都包含了转基因玉米和大豆呢，还有如以下图表中我们看到肉食中原有的各种抗生素、激素。

其实，蔬果本身就有部分清理和中和这些有毒化学物质的能力。《纽约时报》畅销书冠军《医疗灵媒》作者安东尼·威廉非常重视蔬果对身体健康的重大意义。蔬菜我们通常都是煮熟了吃，经过高温烹调，营养损失很大（食材在烹调过程中会耗损约83%的维生素，酶也会因为过热而失去活性，使得蛋白质变性，让有机矿物质转变成人体无法运用的无机形式），所以新鲜水果和沙拉对于我们健康的维系就显得尤为重要了。

美国前总统克林顿在心脏手术后，痛定思痛，遵循包括营养学家科林·坎贝尔教授在内的四名国宝级专家的建议，告别肉类和奶制品，短短2个月减肥24磅，恢复到高中时的水平。


（克林顿在接受CNN采访）

在接受CNN电视采访时，主持人好奇地追问他减重的秘诀。柯林顿透露，在心脏手术后，他读了坎贝尔教授撰写的畅销书《救命饮食》，了解到肉制品及奶制品堵塞血管，导致血流加速，心脏负荷过重。 克林顿听取专家的建议，成为一名素食者。每天以豆类、蔬菜和水果为主。不吃乳制品，改喝杏仁奶。偶尔食用少许鱼肉。

另一个例子，现任美国心脏学会主席 Kim Williams （下图左）是位严格素食者。11年前他的饮食不含红肉，但是包括鸡和鱼。他的LDL胆固醇一度达到4.4mmol/L！纯素6周后，降至2.3mmol/L。

以下是另一个研究证据：

据 Collective Evolution 报告称，由前总统克林顿的另一营养顾问，加州大学旧金山分校的 Dean Ornish 博士领导，和洛杉矶分校等四个单位19位医学工作者的联名文章。


（红血球）

在一系列实验中，实验对象们被指定食用完全相反的两种饮食（纯素食和典型美国式饮食）。接着，他们的血液在培养皿中与癌细胞展开斗争，目的是为了弄清哪种饮食对抑制癌细胞的生长更有效。

结果表明纯素者的血液（在保持了为期一年的蔬食饮食后），抑制癌细胞生长的能力是另一组的八倍！（70％ vs 9％，p 0.001）

这八倍体现了多大的差别啊？！

纯素食组：70% 的抗癌能力
普通饮食：9% 的抗癌能力

研究说压力管理、瑜伽和其他因素也同样被用来考量生活方式对癌症的影响，但饮食依旧是首要原因。详细中英原文可点击这里。
 

（显微镜下的癌症细胞）


另一个相似但较短期的实验发现，在仅仅十四天的素食和适量运动后，身体对乳腺癌防御更强了。仅两周内，以果蔬和豆类为主食，实验中女性的癌细胞增长率明显地减缓了。

为了确定运动并不是真正的癌症杀手，研究者展开了一个独立实验，结果发现尽管健身确实有所帮助，但相比之下素食的抗癌能力是其两倍。

而事实上，比起纯素食，大量生机蔬果的生机饮食方式的抗癌效果还要更高！想起“抗癌达人”的例子，西方有个小哥叫 Chris Wark（下图），癌症手术后，不选择化疗，而是受自然疗法书籍的启发，以大量蔬果汁为主的素食饮食，结果痊愈了，十数年没有再复发。此后他成立了一个社交账号，专门与癌症患者分享蔬果汁疗愈的经验。有兴趣了解更多可以点击这里。

另一个著名的例子，是20世纪推动生机饮食和蔬菜汁养生不遗余力的诺曼·沃克博士（Norman Walker，下图）在50多岁时得了重病，但发现蔬菜汁的好处并身体力行后，健康地活到了119岁高龄。

还有企业家李开复，通过：蔬果汁、运动、好睡眠、好心情，四大要素摆脱了四期癌症。有兴趣了解的话可以点击这里。

还有台湾的王辉明医生（下图），也以蔬果汁疗愈癌症病人著称，有兴趣的可以搜索他的演讲视频，有机理，有案例，非常棒！

事实上，纯植物性饮食方式不仅对于健康更有利，对于肌肉与体力同样大有裨益。

瑞士的医学营养专家以一批9位运动员做脚踏车耐力实验，发现光吃肉类之时，运动员踩脚踏的耐力是57分钟，但是，给予肉类与蔬菜各半时，耐力是140分钟，给予全部素食时，他们竟可踩车167分钟之久！证明素食营养与热量比肉食更高，更能提供力量，因为素食者的肌肉能储存较高量的醣！

还有耶鲁大学、密西根大学、布鲁塞尔大学通过各自不同的临床实验也都分别发现，素食者的耐力是肉食者的2-3倍，而且每次测验完之后从疲劳中恢复过来的时间，只需同样参与测验的肉食者的1/5。

北京奥运会的时候，据统计，有20%的运动员为素食者，因为祂们的亲身实践发现确实能让自己状态更佳，发挥得更好。

有一些并不喜欢素食的运动员，也表示被他们的营养师和教练要求，在赛期内保持素食。有兴趣了解更多的话，可点击这篇：

《素食带来洪荒之力！20%世界名将竟是素食者，专家怎么说？》

（下面这些体坛名将都是素食者）

远不止于此，您还可搜看卡梅隆新出的记录大片《游戏改变者》（The Game Changer），会给你一个全新的饮食观点。

2017年拍摄完成的《游戏改变者 The Game Changers》的影响力可以和2011年发行的《餐叉胜于手术刀 Forks Over Knives》相提并论，都是原子弹级别的影片。

如果说《餐叉胜于手术刀》是从科学的角度来论证蔬食营养（plant based nutrition） 的价值，那么《游戏改变者》则是解读一批顶级运动员如何通过蔬食营养而获益。这是一部很男人MAN的片子。

这是两部影片的链接：《餐叉胜于手术刀》 和《游戏改变者》

（下图中的壮汉全都是素食者“Vegan”）。

而如果您认为，素食运动员仍需要注意增加素食蛋白质的摄取，那同样是错了。研究显示，增加蛋白质摄入量不仅没有帮助，而且可能有害。比如耶鲁针对运动员的一项研究发现，将蛋白质摄入量降低至每天64克，运动表现提高35％，而他们开始吃的蛋白质超过100克（详情请点击这里）。

为什么啊？运动员难道不是亟需补充大量蛋白质吗？？
为什么他们能这么强壮！？
安东尼同样有详细的说明。（如果想立刻了解的话，可点击这里。）

而如果您认为，素食运动员仍需要注意增加素食蛋白质的摄取，那同样是错了。研究显示，增加蛋白质摄入量不仅没有帮助，而且可能有害。比如耶鲁针对运动员的一项研究发现，将蛋白质摄入量降低至每天64克，运动表现提高35％，而他们开始吃的蛋白质超过100克（详情请点击这里）。

为什么啊？运动员难道不是亟需补充大量蛋白质吗？？
为什么他们能这么强壮！？
安东尼同样有详细的说明。（如果想立刻了解的话，可点击这里。）


不知道您有没有留意到，前面通过大量蔬果（汁）疗愈癌症和重症的例子里，他们并不只是吃素，而是摄取大量未经烹调的蔬果，即“生机蔬果饮食”。为什么这对于身体的疗愈会有极大疗效呢？话不多说，我就给您贴几页书看看就知道了：

看了以上简单资料，您知道当植物性食物煮熟后，绝大部分具有关键疗愈性的营养都损失掉了！而且熟食还会让身体引起发炎的效应，给身体带来额外的消炎负担。

换句话说，如果煮熟的蔬食是普通士兵，那么生机蔬果就是以一当十的大将！

如果煮熟后的蔬食是小驴车，那么生机蔬果就是大货车！

对于大部分的蔬食食材来讲，同样的蔬食食材，熟食和生食所获得的利益，可以是十倍的差别啊！

因此之故，事实上这世界上有一些人，就是常年以生机蔬果饮食来作为自己的饮食方式的。他们几十年来只生吃水果和一些可以生吃的蔬菜，一直以来都活得非常健康，而且比同龄的普通人更显年轻和活力。

有兴趣的话可以自行搜索“果食者”“生食”等字眼，您会找到不少媒体的相关报道。

比如下面视频中的这位，您敢相信这是70岁的老太太吗？然而她的外貌和充盈的活力，看起来最多就40岁的样子。她说，你不会相信我小时候病得有多厉害——哮喘、湿疹、大面积耳痛。。。直到她40多岁开始吃素之后，所有问题都不药而愈了。而她的年龄看起来也好像从那时候起定格了：

【视频】你敢相信这是70岁的老太太吗？

其实，这位“老太太”并不是简单的吃素，而是不含任何人工化学成分的生机蔬果饮食——她结合了素食主义及生食主义，吃的食物都是未经过加过的纯天然的食物，不吃所有取自动物以及48摄氏度以上烹调的食物。

以下举例图片后面，会有这位“老太太”（于她来讲，其实最多只是中年）更详尽的链接介绍，当中的第一个案例也是她。资料和相片来自她75岁的时候。她说她并没有想到自己身上会发生这样的奇迹，她只是想通过生机饮食来保持身体的健康，没想到她这样吃了27年，她的容貌仿佛就停留在了27年以前，甚至看上去更加年轻。


请继续看：

Carol Alt，【57岁】 拍过700本杂志封面的，漂亮又聪明的名模，（食生20多年）。

Tonya Zavasta，【56岁】是一位提倡食生和瑜伽的作家、研究者、老师。容貌是纯天然无后天加工的哟。（食生17年）。

Storm Talifero，【64岁】，他是一位运动员、作家、画家、建筑师和食生厨师，自创了多种创新和融入现代生活的食生食谱，为当今食生文化的先驱者之一。（茹素食生42年之久）。

Mimi Kirk，79岁，在70岁时被选为全美国“最性感素食者50+”，生食厨师、生食畅销书作家（素食40多年，生食6年）

Dr Robert Lockhart 70岁（45年素食、33年生食，其中25年100%果食）

Karyn Calabrese 68岁（生食20+年）

想看更多以及详细案例故事的话，请点击以下两篇：

《不老容颜之谜！这7位食生者的真实年龄必定吓你一跳》

《8位食生者健康不老传奇人生！》


很多人不知道的是，研究证明，人的自然寿命至少在150岁以上。详细请点击以下这篇：

《【多例】人类自然寿命为150岁以上，想做到？看这里！》

如果说，有一种饮食方式能够最大程度地协助人们达到，甚至超越人类的自然寿命——150岁，那么最有可能的饮食方式，就是生机蔬果饮食方式了——因为，这就是灵长类动物本然的天然食性。

关于水果对健康与身体疗愈的重要性，相信您已经有一个更全面的认识了。对于水果的态度如何，相信您可以作更更正确的选择了。

不是说您一定要学上述生食者，自然疗法专家的建议，如果您能在三餐中至少有一餐，例如早餐或午餐转为纯水果餐（或喝鲜榨果汁），或水果沙拉餐；那么，您的健康必将获得巨大的裨益，假以时日，您将很快看到自己身体健康的提升。比如这个案例：《【案例】喝蔬果汁，白发变黑，冠心病，鼻炎都好了，体重减轻》。

或者，如果喜欢“听”的话，上喜马拉雅，也可以搜到很多通过摄取足够蔬果或蔬果汁而获得疗愈康复的分享录音。尤其是自榨蔬果汁，也已经成为了一种上百万人在实践的潮流，这种自然疗法人们起了一个名字，叫“乐汁”，有兴趣的话，可以点击这里：“乐汁-汁友分享”，是汁友们获得疗愈后自发的公益分享（已经有上百则疗愈分享之多呢，而且还在增加中）。来个截图吧：

顺便一提，安东尼对于怎样喝蔬果汁最有效也有着具体的建议。（相对于蔬果汁，安东尼其实更重视西芹汁的强大效用——事实上，医学界也已经开始发现，芹菜中的成分能抑制癌细胞并诱导癌细胞死亡，详情可点这里；如果您想看案例，这里正好有个晚期癌症的西芹汁疗愈案例，详细请点击这里。也就是说，如果你没有时间，只能二选一的话，那么首选西芹汁；而在安东尼的疗愈净化法里面，是西芹汁和各种蔬果昔兼具的。）

为什么会这么神奇呢？

如果您回头点看关于人体机构属于植食性的那篇资料，您会发现，我们人类不只属于植食性，更精确地讲，是和其他灵长类动物一样，属于植食性当中的“果食性”——我们都有一双灵巧的手可以采摘果子；我们身体的其他特征，也符合果食性特征。有人说，人类属于“杂食性”；这说法大错特错了。具体可以看以下这篇：

《科学证实——人的身体机构最适于吃新鲜蔬果》

对了，前述的营养学界泰斗，已经八十多岁的《救命饮食》作者科林·坎贝尔博士，他原本是以传统的西式饮食方式长大的，但基于他自己的深入研究，最终选择了素食。

安东尼呢，则没有强调要素食——毕竟，口腹之欲是很多人的喜好；他只是告诉我们饮食之于健康的一些最关键的要素，让我们自行避重就轻去选择，在身体健康和满足口福之间取得平衡。（不过他所推荐的疗愈净化法中，最强有效的两个，都是属于全素的生机饮食。关于生机饮食的非凡疗效，后面我还会有其它的佐证。）

顺带一提，以下面这个截屏看来，对于灵修人士，有效的排毒食疗可能还会获得其它意外收获呢（看不清的话可直接在手机屏幕上拉大图文）：

以以下两则群友分享作为结束吧：

此文节选自：“《纽约时报》保健畅销书冠军 数百万人力挺 灵媒写的！”（点击直接阅读）

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